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Bio-Grüntee Japan
Matcha Aichi Premium

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Dieser Matcha wird aus einem saftigen sehr selektiv ausgewählten Blatt in traditionellen... mehr
"Bio-Grüntee Japan Matcha Aichi Premium"

Dieser Matcha wird aus einem saftigen sehr selektiv ausgewählten Blatt in traditionellen Steinmühlen ganz langsam gemahlen. Von ganz exquisiter Im Geschmack weich mit sehr deutlich wahrnehmbaren Umami. Ideal geschützt in dicht schließender Dose aus Weißblech (kein Alu!). 

Der neue Trend - Matcha for cooking: Tolle Rezeptideen finden Sie bei uns im Rezeptbuch.

 

Bio-Teeart: Grüntee, Matcha
Anbauland: Japan
Eigenschaft: Pur
Zubereitungsart: loser Tee
Sonstige Auszeichnung: enthält Koffein
Hersteller: Sinas GmbH & Co.KG
Bio-Zertifizierung: JP-BIO-008
Kategorie: Bio-Tee
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Die traditionelle Art und Weise, Matcha wie in der Teezeremonie zu genießen: Lassen Sie das Wasser kurz aufwallen und dann auf etwa 70 Grad abkühlen. Das Matcha-Pulver wird in die Teeschale gegeben und das heiße Wasser darüber. Auf 2 klassische Bambusteelöffel (das sind 2 gute Messerspitzen voll = etwa 1,8 gr) kommt ca. 50 ml Wasser je nach Geschmack. Profis schlagen dann das Gemisch mit dem Teebesen aus Bambus schaumig, was einem Ungeübten nicht so leicht gelingt. Sie können auch das Pulver mit wenig Wasser anrühren, bis es klumpenfrei ist. Dann etwas mehr Wasser darüber und dann so gut wie möglich schlagen. Ideal geeignet hierfür ist der Teebesen, der „Chasen“. Spülen Sie diesen vor Gebrauch gründlich mit Wasser, dann brechen die Bambusfäden nicht so leicht. Hinweis: Da bei Matcha nicht nur der Aufguß, sondern der komplette Tee getrunken wird, ist es hier ganz besonders wichtig, den Tee kontrolliert-biologisch anzubauen und auf Rückstände zu untersuchen.

Die ausführliche Anleitung zur traditionellen Zubereitung von Bio-Matcha können Sie auch hier downloaden und ausdrucken.
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