Shincha - Grüntee-Rarität aus Japan

Shincha steht übersetzt für: „Der neue Tee“ ( „Shin“ = neu sowie „cha“ = Tee) und gilt geschmacklich, wie auch den Inhaltsstoffen nach, als der beste (und teuerste) Tee des Jahres in Japan. Shincha wird in jedes Jahr sehnlichst erwartet. Auf vielen Festen feiern die Japaner traditionell den ersten Tees des Jahres, für den sie auch bereit sind, sehr hohe Preise zu bezahlen. Im Gegensatz z.B. beim First Flush in ...

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Darjeeling wird beim Shincha wirklich nur die allererste Pflückung verwendet und nicht die Pflückungen die einer ganzen Frühjahrsperiode. Diese ganze Frühjahrsperiode wäre in Japan die Ichibancha-Periode.

Die verschiedenen Kultivare:

Yabukita 

Der Kultivar (die Pflanzenzüchtung) „Yabukita“ ist eine der wichtigsten Teepflanzen in Japan der schon 1908 gezüchtet wurde, aber erst in den letzten Jahren und Jahrzehnten seinen Siegeszug angetreten hat.

Asanoka 

„Asanoka“ ist ein noch recht neuer Grüntee-Kultivar der in der Kagoshima-Region gezüchtet und erst 1996 registriert wurde.