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Bio-Weißtee - die Kostbarkeit aus China

Weißtee ist sehr schwer und nur mit großer Erfahrung der Teemeister herzustellen. Für gute Weißtees werden nur die besten, meist noch ungeöffneten, Blattknospen gepflückt. Die Verarbeitung ist die natürlichste und schonendste die wir bei allen Teeherstellungsprozessen kennen. Der Tee wird meist auf Trockengestellen an der Luft getrocknet und für 10-14 Stunden gewelkt. Dabei ist eine ganz leichte Fermentation nicht zu verhindern. Zur ...

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endgültigen Haltbarmachung wird der Tee dann ganz schonend leicht erhitzt und in warmer Luft weiter getrocknet. Da die Teepflückung und die Verarbeitung sehr aufwendig sind, stellen echte Weisstees große Kostbarkeiten dar.

Weißer Tee (chin. bái chá) verdankt seinen Namen dem weißen, seidenartigen Flaum, der die jungen Teeknospen umschließt. Nur die ungeöffneten Blattknospen des Teestrauchs werden für die besonders hochwertigen Sorten verwendet. Für die Herstellung eines Kilogramms weißen Spitzentees werden ca. 30.000 handgepflückte Knospen benötigt. Seinen milden Geschmack erhält er durch die schonende Lufttrocknung.

Jetzt ist der Tee fertig zum Sortieren und Verpacken.

Einer der bekanntesten Vertreter des Weißen Tees ist der großblättrige Pai Mu Tan oder Bai Mu Dan, zu deutsch weiße Pfingstrose, den es in verschiedenen Qualitätsstufen gibt.

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Bio-Weißtee China White Downy
White Downy | Bio-Weißtee China
Die typischen, drahtigen, weiß und grünlich schimmernden Blätter lassen im Aufguss zartwürzige Noten in die Nase steigen. Die graugelbe Tasse verwöhnt mit vielschichtigen, zartgliedrigen und bisweilen leicht süßlichen...
Artikel-Nr.: 6358-100
Inhalt 0.1 kg (151,71 € * / 1 kg)
ab 15,17 € * 16,49 € *
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Bio-Weißtee China White Cui Min
White Cui Min | Bio-Weißtee China
Für diese Spezialität werden die feinsten flaumigen Knospen sorgfältigst gepflückt und genauso behutsam gewelkt und getrocknet. So entsteht ein Tee, der eine grüngelbliche, klare Tasse hat und einen mit einem sehr eingängigen, leicht...
Artikel-Nr.: 6349-80
Inhalt 0.08 kg (139,04 € * / 1 kg)
ab 11,12 € * 12,09 € *
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Bio-Grüntee China White Pearls
White Pearls | Bio-Grüntee China
Hier fällt es nicht ganz leicht zu entscheiden, ob es ein Weißtee oder ein Grüntee ist, denn beides ist in dieser Spezialität vereint. Wir finden es ist ein Grüntee mit Weißteecharakter. Die zarten, perlförmig gerollten Blättchen haben...
Artikel-Nr.: 6338-100
Inhalt 0.1 kg (117,30 € * / 1 kg)
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