Bio-Grüntee

Assam Sewpur FTGFOP

Würzig aromatischer, aber dennoch sehr weicher und angenehm harmonischer Grüntee. Sein frischer Auftritt macht ihn jederzeit sehr angenehm zu trinken. Der erste Bio-Grüntee aus Sewpur!

Es ist viele Jahre her, aber ich erinnere mich sehr genau an die Geburtsstunde des grünen Bio-Tees aus Assam, genauer aus dem Teegarten Sewpur, der gerade auf Bioproduktion umgestellt war. Es sollte aber nicht bei der Produktion von Schwarztee bleiben und so hirnten wir alle gemeinsam, welche Maschinen und Gerätschaften man für die Herstellung von Grüntee brauchen würde. Manches war vorhanden, manches musste angeschafft werden, aber noch viel mehr wurde improvisiert. Das wichtigste war eine Möglichkeit den Tee zu dämpfen, damit er grün bleibt. Dafür wurde am Anfang ein abenteuerlicher Dampferzeuger aus einem großen Stahlrohr geschweißt unter dem ein kräftiges Kohlenfeuer loderte. Dieser Dampf wurde dann in einen sich drehenden Drahtkäfig, in dem die Teeblätter rotierten, geblasen. Die Fermentation wurde dadurch zwar unterbrochen, aber die Blätter waren nun sehr nass! Die Lösung: Der Antrieb des Drahtkäfigs wurde nun mit schnellerer Rotation wie eine Wäscheschleuder betrieben. Die Konstruktion eierte und spritzte ganz gewaltig. Für die Trocknung konnte der normale, von der Schwarzteeproduktion vorhandene Bandtrockner, genutzt werden. Mein Ruf, ein bisschen verrückt zu sein, wurde durch die ganze Aktion noch weiter verstärkt. Als wir damals gemeinsam den allerersten Bio-Grüntee in Sewpur probierten, waren wir mit der Qualtität noch nicht zufrieden, aber sicher, dass es geht. Und es wurde viel besser! Deshalb finden Sie bei uns im Sortiment bis heute Grüntees aus Indien, darunter auch aus Sewpur.