Bio-Spezialitäten zwischen grün und schwarz - Weisstee und Oolong

Weisstee aus kontrolliert biologischem Anbau

Weisstee ist sehr schwer und nur mit großer Erfahrung der Teemeister herzustellen. Für gute Weisstees werden nur die besten, meist noch ungeöffneten, Blattknospen gepflückt. Die Verarbeitung ist die natürlichste und schonendste die wir bei allen Teeherstellungsprozessen kennen. Der Tee wird meist auf Trockengestellen an der Luft getrocknet und für 10-14 Stunden gewelkt. Dabei ...

weiterlesen

ist eine ganz leichte Fermentation nicht zu verhindern. Zur endgültigen Haltbarmachung wird der Tee dann ganz schonend leicht erhitzt und in warmer Luft weiter getrocknet. Da die Teepflückung und die Verarbeitung sehr aufwendig sind, stellen echte Weisstees große Kostbarkeiten dar.

Weisser Tee (chin. bái chá) verdankt seinen Namen dem weißen, seidenartigen Flaum, der die jungen Teeknospen umschließt. Nur die ungeöffneten Blattknospen des Teestrauchs werden für die besonders hochwertigen Sorten verwendet. Für die Herstellung eines Kilogramms weißen Spitzentees werden ca. 30.000 handgepflückte Knospen benötigt. Seinen milden Geschmack erhält er durch die schonende Lufttrocknung.

Jetzt ist der Tee fertig zum Sortieren und Verpacken.

Einer der bekanntesten Vertreter des Weißen Tees ist der großblättrige Pai Mu Tan oder Bai Mu Dan, zu deutsch weiße Pfingstrose, den es in verschiedenen Qualitätsstufen gibt.

Kostbarer Oolong aus kontrolliert biologischem Anbau

Oolongtees sind halbfermentierte Tees, da der Fermentationsprozess frühzeitig abgebrochen wird. Grob gesprochen sind die Oolongs "außen schwarz und innen grün". Die wertvollen Inhaltsstoffe, die man vor allem auch im grünen Tee vorfindet, bleiben beim Oolongtee weitgehend erhalten. Der Geschmack geht schon leicht in die Richtung von schwarzem Tee, ist aber eher zart und fein. Gute Sorten eignen sich für jede Tageszeit. Sie entfalten ihren Charakter bei nahezu allen Wasserarten. Oolongtee sollte man ohne Sahne servieren. Bei Bedarf Zucker hinzugeben. Wegen der großen Blätter haben Oolongs ein größeres Volumen als andere Teesorten.

Allerbeste aber auch recht seltene und damit sehr teure Oolongs können intensive Aromen von Aprikosen entwickeln und sind einfach überirdisch gut.

 

Filter schließen
 
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
1 von 2
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Bio-Oolongtee China Dong Ding greenish
China Dong Ding greenish | Bio-Oolongtee
Dieser in der Region der gelben Berge geerntete und nach dem berühmten Vorbild aus Taiwan verarbeitete Oolong punktet mit seinen ganz dunkelgrünen, kompakt verarbeiteten Blättern, die im trockenen Zustand ein borkiges Aussehen haben. In...
Inhalt 80 g (24,74 € * / 100 g)
ab 19,79 € *
Bio-Schwarztee/Bio-Grüntee-Mischung/-Komposition China Jasmin-Rosentee
China Jasmin-Rosentee | Bio-Schwarztee/Bio-Grüntee-Mischung/-Komposition
Das zarte, luftig-intensive und betörende Aroma der Jasminblüten harmoniert überraschend mit der Üppigkeit der Rosenblüten.
Inhalt 100 g
ab 6,99 € *
Bio-Grüntee China Jasmintee
China Jasmintee | Bio-Grüntee
Intensiv duftender Jasmintee mit klarer, goldgelber Tasse, feinem Bukett und einem fülligen Körper. Ein Tee der allen Jasminteefreunden Genußspaß bringt.
Inhalt 100 g
ab 7,29 € *
Bio-Grüntee-Mischung/-Komposition Aprikose Jasmin
Aprikose Jasmin | Bio-Grüntee-Mischung/-Komposition
Eine gekonnt komponierte Spezialität aus Sencha sowie Jasmintee mit feinen zarten, blütigen Jasminnoten. Diese wurde mit fruchtigen, getrockneten Aprikosenstücken kombiniert. Ein zartblütig-fruchtiger Grüntee den Sie erleben müssen.
Inhalt 100 g
ab 5,99 € *
Bio-Grüntee Jasmin Bai Hao Silvery
Jasmin Bai Hao Silvery | Bio-Grüntee
Bai Hao ist ein besonders hochwertiger Tee der auch als silber-weisses Haar bezeichnet wird. Zusammen mit den feinsten Jasminblüten (werden später wieder ausgesiebt) mit denen er während der Herstellung mehrfach vermählt wurde, ist ein...
Inhalt 100 g
ab 15,99 € *
Bio-Grüntee Jasmintee Frühlingspoesie
Jasmintee Frühlingspoesie | Bio-Grüntee
Ein wunderbarer Jasmintee mit einem dunkelgrünen Blatt, einer goldfarbenen, klaren Tasse. Die feinblütig und vielschichtig nach Jasmin duftende Tasse offeriert einen grünen Tee, wie eine Poesie auf den Frühling.
Inhalt 100 g
ab 6,99 € *
Bio-Grüntee aromatisiert Jasmintee Großes Glück
Jasmintee Großes Glück | Bio-Grüntee aromatisiert
Ganz aufregend anders schmeckende, exotische Spezialmischung. Duftig-blumiger Jasmintee mit Kakaoschalen. Ein meisterlich komponiertes, ganz zart untermalendes Bouqet aus verschiedenen tropischen Gewürzen macht seine Exotic und...
Inhalt 100 g
ab 7,99 € *
Bio-Grüntee China Jasmintee superior
China Jasmintee superior | Bio-Grüntee
Die dunkelgrünen, gleichmäßigen Blätter verströmen schon im trockenen Zustand einen betörend-sinnlichen Jasminduft. In der goldgelben, klaren Tasse werden sie im Aufguss noch intensiver. In der ganzen Symphonie der Eindrücke wird daraus...
Inhalt 100 g
ab 9,99 € *
Bio-Oolongtee China Eastern Beauty
China Eastern Beauty | Bio-Oolongtee
Das dunkelbraune, fast schon schwarze Blatt erinnert im Geruch, genau wie der Aufguss ein wenig an frisches Brot. Die Tasse ist sehr weich und süffig, ganz ohne jede Bitterkeit. Typsich für diese Art von Oolongs ist, dass sie eine Art...
Inhalt 100 g
ab 9,99 € *
Bio-Grüntee China Jasmin Dragon Pearls
China Jasmin Dragon Pearls | Bio-Grüntee
Die fest gerollten Kugeln ergeben eine Tasse mit einer jadefarbigen, klaren Tasse, in der ich ein wahrlich betörender Duft nach wunderbaren Jasminnoten entwickelt. Der Genuss dieses Tees bringt außergewöhnlichen Genuss. Die Jasmintöne...
Inhalt 100 g
ab 9,99 € *
Bio-Weisstee China White Downy
China White Downy | Bio-Weisstee
Charakteristisch für diesen Weisstee sind seine gedrehten dunkelgrünen und weißen, flaumigen Blättchen (white downy). Im Aufguss ergibt er eine klare, hellgoldene Tasse und eine wunderbare Fülle von fruchtigen Noten, vor allem nach...
Inhalt 100 g
ab 9,34 € * 10,99 € *
Bio-Weißtee China Pai Mu Tan
China Pai Mu Tan | Bio-Weißtee
Ganz typisch für einen Pai Mu Tan (= weiße Pfingstrose) sind die ganz vorsichtig getrockneten Blätter, die dabei ihre ganz ursprüngliche Beschaffenheit behalten. Der goldfarbene Aufguss duftet leicht fruchtig und ergibt einen ganz...
Inhalt 100 g
ab 8,99 € *
1 von 2
Zuletzt angesehen