Bio-Roséwein

Roséweine sind sehr hellfarbige Weine aus roten Trauben die wie Weißwein hergestellt werden. Die Beeren dürfen dabei nicht oder nur wenige Stunden auf der Maische liegen. Je nach Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten ist der Roséwein unterschiedlich stark gefärbt; das Farbspektrum reicht von lachsfarben bis zu kirschrot. Roséweine sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden.

Übrigens dürfen Roséweine nicht aus einer ...

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Mischung von Rot- und Weißweinen hergestellt werden.

Weine aus Mischungen beider Trauben  gibt es zwar auch als Spezialität in manchen Regionen. Solche „Mischweine“ heißen dann aber z.B. „Rotling“ oder auch „Schillerwein“. Oft werden hier schon die Reben als „gemischter Satz“ gepflanzt und auf einmal geerntet.

Auch für Bio-Roséweine gilt, dass für die Vinifizierung sehr viel weniger Zutaten verwendet werden dürfen, als in der konventionellen Weinherstellung.