Bio-Rotwein

Seine rote Farbe erhält der Rotwein aus den roten Farbstoffen in den Beerenhäuten der blauen Trauben.  Bei der Rotweinvinifizierung wird daher nicht der Most (Saft) der Trauben vergoren, sondern die Maische. In der Maische sind auch die Beerenhäute und auch meist die Stängel und die Kerne der Trauben enthalten.  Rotweine bleiben mehrere Wochen auf der Maische liegen, damit sich möglichst viele Inhaltsstoffe lösen können.

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nach dem Ende der alkoholischen Gärung werden die Häute und Stängel abgepresst. Der weitere Ausbau der Rotweine erfolgt dann ähnlich den Weißweinen.  Allerdings dürfen bei Bioweinen viele Stoffe bei der Vinifizierung gar nicht eingesetzt werden, die in konventionellen Weinen erlaubt sind.

Rotweine enthalten meist mehr Gerbstoffe (Tannine) und weniger Säure, aber auch viele Farbstoffe, wie Anthocyane und dazu wichtige Polyphenole, denen positive Wirkungen für die Gesundheit nachgesagt werden.

Durch den höheren Gehalt an Gerbstoffen eignen sich Rotweine besonders gut für einen Ausbau in Eichenholz- oder in Barriquefässern. Sie sind dank ihrer Inhaltsstoffe für lange Lagerung weit besser geeignet als die allermeisten Weißweine. Viele „große“ Rotweine erreichen ihre Topqualität erst nach 20 und mehr Jahren der Lagerung.

 

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Weinabo-Wein
Bio-Rotwein Italien Primitivo IGP 2014
Primitivo IGP 2014 | Bio-Rotwein Italien
Nahezu undurchscheinendes Violett im Glas. Dazu Aromen nach frischen Pflaumen und Pflaumenkompott in der Nase. Diese Aromen zeigen sich auch am Gaumen wunderbar eingängig. Umrahmt von seidig-geschmeidigen Tanninen, die nach und nach mehr...
Inhalt 0.75 l (13,99 € * / 1 l)
ab 10,49 € * 11,49 € *
SPARSET
Bio-Rotwein Italien Nero d´Avola Mezzogiorno IGT 2015
Nero d´Avola Mezzogiorno IGT 2015 | Bio-Rotwein Italien
Charakter: Dunkle Farbe und in der Nase Nuancen von Backpflaumen und einer feinen Würze, das ist ein typischer Nero d'Avola aus Sizilien. Empfehlung: Paßt zu Pflaumen im Speckmantel, Saltimbocca, rotem Fleisch.
Inhalt 0.75 l (6,65 € * / 1 l)
ab 4,99 € *
Bio-Rotwein Deutschland Sankt Laurent trocken 2016
Sankt Laurent trocken 2016 | Bio-Rotwein Deutschland
Charakter: Der weiche Duft nach Waldbeeren und Süßholz ist sehr anregend. Im Mund wird die fruchtige Fülle durch eine erfrischend Dynamik abgerundet. Empfehlung: Passt zu Grillsteak, Gemüselasagne.
Inhalt 0.75 l (10,79 € * / 1 l)
ab 8,09 € * 8,99 € *
Bio-Rotwein Deutschland Rubino trocken 2015
Rubino trocken 2015 | Bio-Rotwein Deutschland
Charakter: Eine rundum gelungene Cuvée mit einer komplexen, schön präsenten Nase von floralen und beerenfruchtigen Nuancen. Rund und füllig im Körper und dazu wohldosierte Tannine, die dieser Cuvée im Abgang noch einen letzten Schliff...
Inhalt 0.75 l (8,75 € * / 1 l)
ab 6,56 € * 7,29 € *
Bio-Rotwein Deutschland Portu Vita 2016
Portu Vita 2016 | Bio-Rotwein Deutschland
Charakter: Die neueste Kreation aus Regent und Portugieser. Herrliche Mariage aus freundlicher Süße und fruchtiger Brombeernote. Dunkle, dichte Farbe und dabei überraschend feine Tannine. Ein fast schon süffiger Rotweingenuß.Empfehlung:...
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Bio-Rotwein Deutschland Spätburgunder trocken 2015
Spätburgunder trocken 2015 | Bio-Rotwein Deutschland
Charakter: Typische Aromatik von süßen Beerenfrüchten und Kirsche in der Nase. So präsentiert sich dieser vollmundige Pinot Noir mit einem Hauch Würze von frischen Kräutern und etwas Peffer im Nachklang. In großen Gläsern entwickelt er...
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Bio-Rotwein Spanien Graciano DO 2016
Graciano DO 2016 | Bio-Rotwein Spanien
Charakter: Erstaunlich weicher Spanier mit harmonischen Fruchtnoten, dabei charaktervoll und ausdrucksstark. Graciano ist die vermutlich spannendste autochtone Rebsorte der Rioja und fühlt sich, wie man hier sieht, in La Mancha...
Inhalt 0.75 l (7,32 € * / 1 l)
ab 5,49 € *
Bio-Rotwein Frankreich Terres de Molines 2016
Terres de Molines 2016 | Bio-Rotwein Frankreich
Charakter: Eine wohlbalancierte und dabei fein strukturierte Cuvée aus Merlot und Syrah. Schöne Kirsch- und Beerenfrucht begleiten die harmonischen Tannine bis in den recht langen Abgang. Dieser Wein passt (nahezu) immer!...
Inhalt 0.75 l (11,05 € * / 1 l)
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Bio-Rotwein Spanien Vermador Tinto Alicante DO 2016
Vermador Tinto Alicante DO 2016 | Bio-Rotwein Spanien
Beschreibung: Ein geselliger Spanier zu einem Top-Preisleistungsverhältnis. Die intensive Nase von dunklen Schwarzkirschen und würzigen Noten ergänzen sich perfekt mit der samtigen Struktur. Ein ausgewogener Wein für einen sommerlichen...
Inhalt 0.75 l (7,59 € * / 1 l)
ab 5,69 € *
Bio-Rotwein Italien Lambrusco Fratello Sole IGT
Lambrusco Fratello Sole IGT | Bio-Rotwein Italien
Charakter: Süffige rote Perlweinspezialität aus Italien - trocken und erfrischend mit süßen Erdbeernoten im Abgang. Ein wundervoller Vertreter, nicht zu süß! Empfehlung: Paßt zu Knabbereien oder phantasievollen, leichten...
Inhalt 0.75 l (8,65 € * / 1 l)
ab 6,49 € *
Bio-Rotwein Italien Chianti DOCG Marcialla 2016
Chianti DOCG Marcialla 2016 | Bio-Rotwein Italien
Charakter: Ein klassischer Chianti: dunkle, dichte Farbe und in der Nase ein Duft von Schwarzkirschen und Kräutern. Geschmeidig und kräftig am Gaumen erfüllt dieser Lieblingswein aus der Toskana alle Erwartungen. Empfehlung: Passt zu...
Inhalt 0.75 l (10,92 € * / 1 l)
ab 8,19 € *
Bio-Rotwein Portugal AO Tinto DOC 2016
AO Tinto DOC 2016 | Bio-Rotwein Portugal
Charakter: Fruchtige, würzige Cuvée mit dem Duft von dunklen Beeren, gepaart mit Edelholz und Leder. Samtig und ausgewogen im Körper, mit einer schönen kräftigen Struktur. Einfach typisch portugiesisch durch die autochthonen Rebsorten...
Inhalt 0.75 l (7,32 € * / 1 l)
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Bio-Rotwein Frankreich Soulié Rouge AOC 2016 Soulié Rouge AOC 2016 | Bio-Rotwein Frankreich
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Bio-Rotwein Spanien Quaderna Via Initium DO 2015 Quaderna Via Initium DO 2015 | Bio-Rotwein Spanien
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