Bio-Rotwein

Seine rote Farbe erhält der Rotwein aus den roten Farbstoffen in den Beerenhäuten der blauen Trauben.  Bei der Rotweinvinifizierung wird daher nicht der Most (Saft) der Trauben vergoren, sondern die Maische. In der Maische sind auch die Beerenhäute und auch meist die Stängel und die Kerne der Trauben enthalten.  Rotweine bleiben mehrere Wochen auf der Maische liegen, damit sich möglichst viele Inhaltsstoffe lösen können.

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nach dem Ende der alkoholischen Gärung werden die Häute und Stängel abgepresst. Der weitere Ausbau der Rotweine erfolgt dann ähnlich den Weißweinen.  Allerdings dürfen bei Bioweinen viele Stoffe bei der Vinifizierung gar nicht eingesetzt werden, die in konventionellen Weinen erlaubt sind.

Rotweine enthalten meist mehr Gerbstoffe (Tannine) und weniger Säure, aber auch viele Farbstoffe, wie Anthocyane und dazu wichtige Polyphenole, denen positive Wirkungen für die Gesundheit nachgesagt werden.

Durch den höheren Gehalt an Gerbstoffen eignen sich Rotweine besonders gut für einen Ausbau in Eichenholz- oder in Barriquefässern. Sie sind dank ihrer Inhaltsstoffe für lange Lagerung weit besser geeignet als die allermeisten Weißweine. Viele „große“ Rotweine erreichen ihre Topqualität erst nach 20 und mehr Jahren der Lagerung.

 

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Weinabo-Wein
Bio-Rotwein Italien Primitivo IGP 2014
Primitivo IGP 2014 | Bio-Rotwein Italien
Nahezu undurchscheinendes Violett im Glas. Dazu Aromen nach frischen Pflaumen und Pflaumenkompott in der Nase. Diese Aromen zeigen sich auch am Gaumen wunderbar eingängig. Umrahmt von seidig-geschmeidigen Tanninen, die nach und nach mehr...
Artikel-Nr.: 93882
Inhalt 0.75 l (13,99 € * / 1 l)
ab 10,49 € * 11,49 € *
SPARSET
Bio-Rotwein Italien Nero di Troia Mezzogiorno IGT 2016/2017
Nero di Troia Mezzogiorno IGT 2016/2017 | Bio-Rotwein Italien
Charakter: Ein warmer Duft von dunklen Früchten, zusammen mit einer dezenten Gewürznote steigt in die Nase. Am Gaumen ist er gut ausgereift mit feinen Tanninen. Eine echte Entdeckung aus der autochthone Rebsorte Nero di Troia....
Artikel-Nr.: 96870
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Bio-Rotwein Frankreich Domaine Bassac Merlot IGP 2017
Domaine Bassac Merlot IGP 2017 | Bio-Rotwein Frankreich
Charakter: Ein geradliniger Merlot mit dem typischen, an dunkle Kirschen erinnernden Duft. Auch am Gaumen wird die kräftige Struktur von fruchtigen Aromen umspielt. Schöne Länge im Nachhall. Empfehlung: Passt zu Aufläufen, kurzgebratenem...
Artikel-Nr.: 95882
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Bio-Rotwein Spanien Parra Jiménez Irjimpa Syrah 2017
Parra Jiménez Irjimpa Syrah 2017 | Bio-Rotwein Spanien
Charakter: Klassischer Syrah aus Spanien mit anfangs würzigen Noten, gefolgt von reifen Sauerkirschen und sommerlichen Kräutern in der Nase. Mit einer recht Temperatur: 16-18°C kräftigen Struktur und zurückhaltenden Gerbstoffen beweist...
Artikel-Nr.: 95036
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Weinabo-Wein
Bio-Rotwein Italien Primitivo Ruminat 2016/2017
Primitivo Ruminat 2016/2017 | Bio-Rotwein Italien
Der Primitivo ergänzt die Lunaria-Serie vortrefflich. Dunkle Farbe, tiefe und konzentrierte Beerenfrucht, Backpflaumen, Dörrobst, etwas Schokolade. Extrem eingängig, vielschichtig und lang im Abgang. Passt zu: Hasenpfeffer mit Backpflaumen
Artikel-Nr.: 5993932
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Bio-Rotwein Deutschland Rubino trocken 2016
Rubino trocken 2016 | Bio-Rotwein Deutschland
Ausgezeichnet bei: Wein-pur-Trophy mit 90 Punkten Charakter: Eine rundum gelungene Cuvée mit einer komplexen, schön präsenten Nase von floralen und beerenfruchtigen Nuancen. Rund und füllig im Körper und dazu wohldosierte Tannine, die...
Artikel-Nr.: 93184
Inhalt 0.75 l (9,72 € * / 1 l)
ab 7,29 € *
SPARSET
Bio-Rotwein Italien Nero d´Avola Mezzogiorno IGT 2017
Nero d´Avola Mezzogiorno IGT 2017 | Bio-Rotwein Italien
Charakter: Dunkle Farbe und in der Nase Nuancen von Backpflaumen und einer feinen Würze, das ist ein typischer Nero d'Avola aus Sizilien. Empfehlung: Paßt zu Pflaumen im Speckmantel, Saltimbocca, rotem Fleisch.
Artikel-Nr.: 95483
Inhalt 0.75 l (6,65 € * / 1 l)
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SPARSET
Bio-Rotwein Italien Primitivo Mezzogiorno IGT 2016
Primitivo Mezzogiorno IGT 2016 | Bio-Rotwein Italien
Charakter: Tiefe, dunkelrote Farbe und würzig-rauchige, sowie beerige Noten. Im Mund kräftig und dabei schön ausgewogen. Empfehlung: Passt zu Parmigiana di melanzane, gegrilltem Rindfleisch, einfach so.
Artikel-Nr.: 95493
Inhalt 0.75 l (7,32 € * / 1 l)
ab 5,49 € *
Bio-Rotwein Frankreich Cuvée Remy 2016
Cuvée Remy 2016 | Bio-Rotwein Frankreich
Charakter: Vollmundig, runde Cuvée mit Noten von vollreifen Beerenfrüchten wie Brombeere und Heidelbeere, feingliedrigen Tanninen und erfreulich lange im Nachhall. Ein Trinkvergnügen von Meisterhand, erzeugt mit dem modernen Verfahren...
Artikel-Nr.: 92638
Inhalt 0.75 l (7,19 € * / 1 l)
ab 5,39 € * 5,99 € *
Bio-Rotwein Spanien Vergel Alicante Pinoso 2015
Vergel Alicante Pinoso 2015 | Bio-Rotwein Spanien
Charakter: Eine elegante, äußerst ansprechende Cuvée aus Merlot und Monastrell. Samtig am Gaumen und so richtig süffig - ohne ein zu einfacher Wein zu sein. Erinnert an dunkle Schwarzkirschen mit rauchigen Noten, dazu noch minzige...
Artikel-Nr.: 95284
Inhalt 0.75 l (8,75 € * / 1 l)
ab 6,56 € * 7,29 € *
Bio-Rotwein Frankreich Cabernet Franc IGP 2016
Cabernet Franc IGP 2016 | Bio-Rotwein Frankreich
Charakter: Mehrfach mit Medaillen ausgezeichnet: ein reinsortiger Cabernet Franc mit der typischen Paprikawürze, gepaart mit beerenfruchtigen, üppigen Aromen. Die angenehm runde Struktur sorgt für erstklassigen Trinkgenuß. Empfehlung:...
Artikel-Nr.: 95871
Inhalt 0.75 l (9,43 € * / 1 l)
ab 7,07 € * 7,85 € *
Bio-Rotwein Österreich Paradeiser Blaufränkisch 2015
Paradeiser Blaufränkisch 2015 | Bio-Rotwein Österreich
Charakter: Ein fruchtiger, nicht zu schwerer Rotwein aus der Rebsorte Blaufränkisch - in Deutschland auch als Lemberger bekannt. Ausgewogen und mild - und dabei doch recht lange im Nachhall. Ein unkompliziertes Trinkvergnügen....
Artikel-Nr.: 96582
Inhalt 0.75 l (7,19 € * / 1 l)
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Bio-Rotwein Italien Nero di Troia Duca d Ascoli IGT 2017 Nero di Troia Duca d Ascoli IGT 2017 | Bio-Rotwein Italien
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