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Bio-Rotwein

Seine rote Farbe erhält der Rotwein aus den roten Farbstoffen in den Beerenhäuten der blauen Trauben.  Bei der Rotweinvinifizierung wird daher nicht der Most (Saft) der Trauben vergoren, sondern die Maische. In der Maische sind auch die Beerenhäute und auch meist die Stängel und die Kerne der Trauben enthalten.  Rotweine bleiben mehrere Wochen auf der Maische liegen, damit sich möglichst viele Inhaltsstoffe lösen können.

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nach dem Ende der alkoholischen Gärung werden die Häute und Stängel abgepresst. Der weitere Ausbau der Rotweine erfolgt dann ähnlich den Weißweinen.  Allerdings dürfen bei Bioweinen viele Stoffe bei der Vinifizierung gar nicht eingesetzt werden, die in konventionellen Weinen erlaubt sind.

Rotweine enthalten meist mehr Gerbstoffe (Tannine) und weniger Säure, aber auch viele Farbstoffe, wie Anthocyane und dazu wichtige Polyphenole, denen positive Wirkungen für die Gesundheit nachgesagt werden.

Durch den höheren Gehalt an Gerbstoffen eignen sich Rotweine besonders gut für einen Ausbau in Eichenholz- oder in Barriquefässern. Sie sind dank ihrer Inhaltsstoffe für lange Lagerung weit besser geeignet als die allermeisten Weißweine. Viele „große“ Rotweine erreichen ihre Topqualität erst nach 20 und mehr Jahren der Lagerung.

 

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Weinabo-Wein
Bio-Rotwein Deutschland MME. ROUGE Cuvée QW 2019
MME. ROUGE Cuvée QW 2019 | Bio-Rotweinabo-Wein Deutschland
Dem purpurfarbenen Glas entströmt ein sehr verführerischer Duft von Schwarzkirsche, dunklen Beeren, Schokolade und feinen Vanillenoten. Am Gaumen mild mit weichen Tanninen. Noten von saftigen Kirschen prägen das Gesamtbild. Der...
Artikel-Nr.: 5993730
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Weinabo-Wein
Bio-Rotwein Deutschland Blaufränkisch trocken QW 2018
Blaufränkisch trocken Qualitätswein 2018 | Bio-Rotwein Deutschland
Erinnert an Brombeeren gepaart mit etwas schwarzem Pfeffer. Perfekt zu Lammbraten mit Rosmarin oder gegrillten Auberginen. Ein facettenreicher Essensbegleiter.
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Bio-Rotwein Deutschland Sankt Laurent trocken QW 2020
Sankt Laurent trocken Qualitätswein 2020 | Bio-Rotwein Deutschland
Ein echter Lieblingswein: Der weiche Duft nach Waldbeeren und Süßholz ist bereits in der Nase sehr anregend. Im Mund wird die fruchtige Fülle durch eine erfrischende Dynamik von einem anregenden Säure-Tannin-Spiel abgerundet. Ein toller...
Artikel-Nr.: 93325
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Bio-Rotwein Deutschland Portu Vita QW
Portu Vita Qualitätswein | Bio-Rotwein Deutschland
Die neueste Kreation aus Regent und Portugieser. Herrliche Mariage aus freundlicher Süße und fruchtiger Brombeernote. Dunkle, dichte Farbe und dabei überraschend feine Tannine. Ein fast schon süffiger Rotweingenuß. Speiseempfehlung:...
Artikel-Nr.: 96521
Inhalt 0.75 l (11,32 € * / 1 l)
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Bio-Rotwein Deutschland Spätburgunder trocken QW 2019
Spätburgunder trocken Qualitätswein 2019 | Bio-Rotwein Deutschland
Charakter: Typische Aromatik von süßen Beerenfrüchten und Kirsche in der Nase. So präsentiert sich dieser vollmundige Pinot Noir mit einem Hauch Würze von frischen Kräutern und etwas Peffer im Nachklang. In großen Gläsern entwickelt er...
Artikel-Nr.: 93098
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Bio-Rotwein Deutschland Rubino trocken QW 2019
Rubino trocken Qualitätswein 2019 | Bio-Rotwein Deutschland
Eine rundum gelungene Cuvée mit einer komplexen, schön präsenten Nase von floralen und beerenfruchtigen Nuancen. Rund und füllig im Körper und dazu wohldosierte Tannine, die dieser Cuvée im Abgang noch einen letzten Schliff verpassen....
Artikel-Nr.: 93184
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Bio-Rotwein Deutschland Landpartie rot halbtrocken 2021
Landpartie rot halbtrocken 2021 | Bio-Rotwein Deutschland
Füllig, fruchtige Cuvée mit einem interessanten Hauch von Kräutern und roten Beeren. Eine gute Partie für jeden Tag. Speiseempfehlung: Passt zum Picknick, Vesper mit Salami und Bruschetta.
Artikel-Nr.: 96770
Inhalt 0.75 l (7,59 € * / 1 l)
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Bio-Rotwein Deutschland Cuvée Rot QbA 2018
Cuvée Rot QbA 2018 | Bio-Rotwein Deutschland
Diese gefällige Cuvée aus Regent, Dornfelder und Portugieser ist ein gelungener Mittelweg: Feine Würze, an Kirschen erinnernde Frucht, vollmundig und doch kräftig genug als Essensbegleiter. Empfehlung: Paßt zu Schweinebraten,...
Artikel-Nr.: 95444
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Bio-Rotwein Deutschland Cuvée Aufspiel Rot QW 2020
Cuvée Aufspiel Rot QW 2020 | Bio-Rotwein Deutschland
Charakter: Mit einem Duft von Pflaumen und Sauerkirschen verwöhnt diese Cuvée aus Spätburgunder und Portugieser bereits in der Nase. Charmant am Gaumen, mit einem runden, fülligen Körper und schön eingebundenen Tanninen. Rund um...
Artikel-Nr.: 90684
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Bio-Rotwein Deutschland Life is Short
Life is Short | Bio-Rotwein Deutschland
Einschmeichelnder, zugänglicher Rotwein, der durch seine Fruchtigkeit und Harmonie überzeugt. Einladend lecker! Empfehlung: Passt zu Vesper, Salami.
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Inhalt 0.75 l (6,39 € * / 1 l)
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Bio-Rotwein Österreich Zweigelt Selektion QW 2019/2020
Zweigelt Selektion QW 2019/2020 | Bio-Rotwein Österreich
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Bio-Rotwein Österreich Paradeiser Zweigelt 2021
Paradeiser Zweigelt 2021 | Bio-Rotwein Österreich
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