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Bio-Weißwein

Weißwein wird in nahezu allen Weinbaugebieten der Erde produziert. Einen Produktionsschwerpunkt bildet er jedoch in Gebieten mit kühlem Weinbauklima. Weiße Rebsorten benötigen weniger Wärme und Licht zur Erreichung der Vollreife als rote Rebsorten.

Geschmacklich sind Weißweine meistens frischer und säurebetonter als Rotweine. In besonderen Fällen werden Sie auch mit Restsüße ausgebaut, wie etwa für Dessertweine.

Weißwein entsteht ...

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aus Traubenmost der „weißen“ Trauben. Allerdings kann die Beerenhaut dieser Sorten sowohl hellgrün, hellgelb, gelbgrün, grau usw. sein. Die farbgebenden Bestandteile befinden sich fast ausschließlich in der Beerenhaut woraus sich auch die Farbnuancierungen der Weißweine erklären. Das Fruchtfleisch enthält kaum färbende Anteile enthält.

Für Weißweine wird der Saft früh den Beerenschalen abgepresst.  Übrigens kann auch aus blauen Trauben Weißwein hergestellt werden, wenn nur der Saft abgepresst und dann vinifiziert wird.

Allerdings dürfen bei Bioweinen viele Stoffe bei der Vinifizierung gar nicht eingesetzt werden, die in konventionellen Weinen erlaubt sind.

 

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Charisma Trebbiano d´Abruzzo DOP 2018 | Bio-Weißwein Italien
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Moscatel Pago Casa Gran Semi-Dry 2018 | Bio-Weißwein-Wein Spanien
Hellgelb schimmernde Farbe im Glas. Duftig in der Nase mit komplexen Aromen von weißen Pfirsichen, weißen Johannisbeeren und exotischer Grapefruit. Mit einer Fülle von Aromen und einer spürbaren Restsüße zeigt sich dieser Moscatel im...
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Domaine Uby BYO No.21 Blanc 2018 | Bio-Weißwein-Wein Frankreich
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Chardonnay La Circulade 2018 | Bio-Weißwein-Wein Frankreich
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Cuatro Rayas Rueda Verdejo 2018 | Bio-Weißwein Spanien
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Cuvée Aufspiel weiß 2018 QW trocken | Bio-Weißwein Deutschland
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