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Bio-Weißwein

Weißwein wird in nahezu allen Weinbaugebieten der Erde produziert. Einen Produktionsschwerpunkt bildet er jedoch in Gebieten mit kühlem Weinbauklima. Weiße Rebsorten benötigen weniger Wärme und Licht zur Erreichung der Vollreife als rote Rebsorten.

Geschmacklich sind Weißweine meistens frischer und säurebetonter als Rotweine. In besonderen Fällen werden Sie auch mit Restsüße ausgebaut, wie etwa für Dessertweine.

Weißwein entsteht ...

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aus Traubenmost der „weißen“ Trauben. Allerdings kann die Beerenhaut dieser Sorten sowohl hellgrün, hellgelb, gelbgrün, grau usw. sein. Die farbgebenden Bestandteile befinden sich fast ausschließlich in der Beerenhaut woraus sich auch die Farbnuancierungen der Weißweine erklären. Das Fruchtfleisch enthält kaum färbende Anteile enthält.

Für Weißweine wird der Saft früh den Beerenschalen abgepresst.  Übrigens kann auch aus blauen Trauben Weißwein hergestellt werden, wenn nur der Saft abgepresst und dann vinifiziert wird.

Allerdings dürfen bei Bioweinen viele Stoffe bei der Vinifizierung gar nicht eingesetzt werden, die in konventionellen Weinen erlaubt sind.

 

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Spätlese Herzog Burgenland 2018 | Bio-Weißwein Österreich
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Bio-Weißwein Italien Catarratto Mandricardo IGP 2018
Catarratto Mandricardo IGP 2018 | Bio-Weißwein Italien
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Bio-Weißwein Deutschland Cuvée Aufspiel weiß 2018 QW trocken
Cuvée Aufspiel weiß 2018 QW trocken | Bio-Weißwein Deutschland
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Riesling Vom Rotliegenden QW 2017 | Bio-Weißwein Deutschland
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Bio-Weißwein Deutschland Landpartie weiß 2018
Landpartie weiß 2018 | Bio-Weißwein Deutschland
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Bio-Weißwein Frankreich Armonia VdPays Blanc 2018
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