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Bio-Weißwein

Weißwein wird in nahezu allen Weinbaugebieten der Erde produziert. Einen Produktionsschwerpunkt bildet er jedoch in Gebieten mit kühlem Weinbauklima. Weiße Rebsorten benötigen weniger Wärme und Licht zur Erreichung der Vollreife als rote Rebsorten.

Geschmacklich sind Weißweine meistens frischer und säurebetonter als Rotweine. In besonderen Fällen werden Sie auch mit Restsüße ausgebaut, wie etwa für Dessertweine.

Weißwein entsteht ...

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aus Traubenmost der „weißen“ Trauben. Allerdings kann die Beerenhaut dieser Sorten sowohl hellgrün, hellgelb, gelbgrün, grau usw. sein. Die farbgebenden Bestandteile befinden sich fast ausschließlich in der Beerenhaut woraus sich auch die Farbnuancierungen der Weißweine erklären. Das Fruchtfleisch enthält kaum färbende Anteile enthält.

Für Weißweine wird der Saft früh den Beerenschalen abgepresst.  Übrigens kann auch aus blauen Trauben Weißwein hergestellt werden, wenn nur der Saft abgepresst und dann vinifiziert wird.

Allerdings dürfen bei Bioweinen viele Stoffe bei der Vinifizierung gar nicht eingesetzt werden, die in konventionellen Weinen erlaubt sind.

 

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Rivera feinherb 2020 | Bio-Weißwein Deutschland
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Grauburgunder VOM LÖSS QW 2019 | Bio-Weißwein Deutschland
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Riesling QbA 2019 | Bio-Weißwein Deutschland Rheinhessen
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Grauburgunder trocken QW 2020 | Bio-Weißwein Deutschland
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Cuvée Aufspiel weiß QW trocken 2019/2020 | Bio-Weißwein Deutschland
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